Cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ bằng cách đôi khi giảm lượng thức ăn
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng giảm lượng calo một cách đều đặn có thể làm chậm quá trình lão hóa.
Một thập kỷ nghiên cứu trên động vật đã dẫn đến một phát hiện thú vị: ăn kiêng theo thời gian giới hạn hoặc nhịn ăn định kỳ không chỉ giúp chuột sống lâu hơn mà còn làm chậm quá trình lão hóa. Nghiên cứu trên con người cũng cho thấy kết quả tương tự. Các nhà nghiên cứu tại Viện Sinh Học Lão Hóa tại Đại học Nam California đã chứng minh rằng mô phỏng chế độ nhịn ăn định kỳ có khả năng giảm nguy cơ bệnh và kéo dài tuổi thọ.
Chế độ nhịn ăn mô phỏng là một chế độ ăn dựa trên thực vật kéo dài năm ngày mỗi tháng, kết hợp giữa ăn ít calo và protein, sau đó là một chế độ ăn bình thường để hỗ trợ sự phát triển tế bào mới. Thực phẩm và bổ sung dinh dưỡng được cung cấp hàng ngày và người tham gia có thể tự do lựa chọn thời gian ăn trong suốt ngày.
Kết quả của nghiên cứu khá ấn tượng: chỉ ba chu kỳ ăn nhịn mô phỏng mỗi tháng đã giảm tuổi lão hóa sinh học trung bình khoảng hai năm rưỡi. Ngoài ra, người tham gia cũng trải qua sự giảm cân, giảm mỡ cơ thể, giảm mỡ bụng và gan, cải thiện huyết áp, giảm cholesterol và triglyceride, cũng như giảm kháng insulin, đặc biệt là ở những người có nguy cơ bệnh cao hơn.
Dựa trên những dữ liệu từ nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã dự đoán được rằng việc thực hiện chế độ ăn nhịn ăn mô phỏng có thể giảm rủi ro mắc bệnh và giúp kéo dài tuổi thọ tổng quát. Theo giả định, người tham gia sẽ thực hiện ba chu kỳ chế độ ăn mỗi tháng, và với điều này, họ có thể kỳ vọng một sự giảm tuổi sinh học lên đến khoảng 11 năm trong 20 năm.
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng việc áp dụng chế độ nhịn ăn mô phỏng định kỳ, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết, có thể giảm nhẹ các triệu chứng và cải thiện sức khỏe chuyển hóa cho những bệnh nhân mắc các bệnh như Alzheimer, tiểu đường, ung thư và bệnh xơ cứng tâm thần. Trong khi việc hạn chế calo liên tục cũng có thể giúp kiểm soát cân nặng và yếu tố nguy cơ bệnh tật, nhưng thật khó khăn để duy trì một chế độ ăn ít hoặc rất ít calo trong thời gian dài. Đối với nhiều người, một kế hoạch nhịn ăn định kỳ có thể mang lại những lợi ích giảm rủi ro tương tự, hoặc thậm chí còn nhiều hơn, mà không gây ra những gánh nặng đáng kể.
Để có cái nhìn toàn diện hơn và xác định rõ tính an toàn cũng như các tác dụng phụ có thể có, cần thực hiện các nghiên cứu lớn hơn. Tuy nhiên, như với bất kỳ chế độ ăn uống nào, hoặc thay đổi lớn trong thói quen dinh dưỡng, việc thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia tư vấn dinh dưỡng của bạn trước khi bắt đầu bất kỳ kế hoạch mới hoặc hạn chế nào là điều vô cùng quan trọng.
Ngọc Loan