California trở thành bang đầu tiên cấm 6 chất hóa học liên quan đến vấn đề hành vi ở trẻ em trong thực phẩm trường học
Vào ngày 28 tháng 9 năm 2024, Thống đốc Gavin Newsom của bang California đã ký thành luật một dự luật cấm sử dụng sáu loại phẩm màu nhân tạo trong thực phẩm phục vụ tại các trường công lập. Dự luật này, được gọi là Đạo luật An toàn Thực phẩm Trường học California, cấm sử dụng phẩm màu đỏ số 40, vàng số 5 và 6, xanh dương số 1 và 2, và xanh lá số 3. Các phẩm màu này đã được chứng minh là có liên quan đến các vấn đề hành vi và giảm khả năng tập trung ở trẻ em. Luật sẽ có hiệu lực vào ngày 31 tháng 12 năm 2027 và đánh dấu một bước đi tiên phong của California trong việc bảo vệ sức khỏe học sinh. Tuy nhiên, ngành công nghiệp thực phẩm đã phản đối, cho rằng luật này có thể gây khó khăn về chi phí và lựa chọn thực phẩm cho các trường học và gia đình.
Ngày 28 tháng 9 năm 2024, Thống đốc California Gavin Newsom đã ký ban hành một đạo luật cấm sử dụng thuốc nhuộm đỏ số 40 và năm chất hóa học khác trong các thực phẩm phục vụ tại các trường công lập. Đây là lần đầu tiên ở Hoa Kỳ, một bang thông qua luật cấm các chất này trong thực phẩm của trường học.
Đạo luật mang tên California School Food Safety Act (Luật An toàn Thực phẩm Trường học California), do nghị sĩ đảng Dân chủ Jesse Gabriel đề xuất vào tháng 2, cấm tất cả các trường học, bao gồm các quận và trường phổ thông từ mẫu giáo đến lớp 12, phục vụ thực phẩm hoặc đồ uống chứa các loại thuốc nhuộm như: đỏ số 40, vàng số 5 và 6, xanh số 1 và 2, và xanh lá số 3.
Luật này sẽ chính thức có hiệu lực vào ngày 31 tháng 12 năm 2027. Theo Environmental Working Group (EWG), một tổ chức phi lợi nhuận về sức khỏe môi trường, các chất nhuộm này có thể gây ra vấn đề về hành vi và suy giảm khả năng tập trung ở trẻ em. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ em bị rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD) có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng hơn bởi những chất này.
Sự dẫn đầu của California trong bảo vệ trẻ em
Nghị sĩ Jesse Gabriel cho biết trong một buổi họp báo vào tháng 8 rằng: "California lại một lần nữa dẫn đầu quốc gia trong việc bảo vệ trẻ em khỏi những hóa chất nguy hiểm." Ông cũng nhấn mạnh, với tư cách là một người từng mắc ADHD và là cha của một đứa trẻ mắc ADHD, luật này có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm bớt tác động tiêu cực của các chất tổng hợp đối với trẻ em.
Theo California Office of Environmental Health Hazard Assessment (Văn phòng Đánh giá Nguy cơ Sức khỏe Môi trường California), những chất nhuộm này đã được nghiên cứu từ 35 đến 70 năm trước, và hiện nay đã có nhiều dữ liệu khoa học mới chứng minh tác hại của chúng đối với sức khỏe trẻ em. Tuy nhiên, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) vẫn khẳng định hầu hết trẻ em không bị ảnh hưởng nghiêm trọng từ các chất phụ gia màu sắc.
Những tác động của đạo luật AB 2316
Đạo luật AB 2316 đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc điều chỉnh an toàn thực phẩm tại các trường học ở California. John Hewitt, đại diện của Hiệp hội Thương hiệu Người tiêu dùng, cho rằng việc cấm các chất này có thể gây thêm chi phí cho trường học và phụ huynh, đồng thời làm hạn chế sự lựa chọn thực phẩm. Tuy nhiên, Tony Thurmond, Giám đốc Hướng dẫn Công cộng của bang California, cho biết cái giá phải trả cho việc không hành động là quá lớn, khi trẻ em Mỹ đã có tỷ lệ mắc bệnh cao như hen suyễn, tiểu đường và bệnh tim.
Gabriel cũng nhấn mạnh rằng luật này sẽ giúp tiết kiệm chi phí chăm sóc trẻ em gặp khó khăn trong học tập, đồng thời đưa các quy định về an toàn thực phẩm của Hoa Kỳ gần hơn với Liên minh Châu Âu. Tại EU, các sản phẩm có chứa những chất nhuộm này đều phải có cảnh báo về khả năng gây hại cho trẻ em.
EWG cũng cho biết rằng hiện tại không nhiều thực phẩm trong các trường học tại California sử dụng những chất này. Tuy nhiên, với quy mô kinh tế lớn của bang, luật này có thể tạo ra tác động mạnh mẽ đối với phong trào an toàn thực phẩm không chỉ tại California mà còn trên toàn quốc.
Cách bảo vệ trẻ em khỏi các hóa chất trong thực phẩm
Nếu lo lắng về tác động tiêu cực của các chất nhuộm này, phụ huynh có thể giúp con tránh chúng bằng cách kiểm tra kỹ thành phần trên bao bì thực phẩm, đặc biệt là những thực phẩm đã qua chế biến. Những sản phẩm hữu cơ có chứng nhận của USDA thường không chứa các chất nhuộm nhân tạo.
Thay vì từ chối hẳn, phụ huynh có thể đưa ra các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn như trái cây và rau quả tươi. Bằng cách khuyến khích trẻ ăn nhiều sản phẩm có màu sắc tự nhiên, phụ huynh có thể giúp trẻ tránh xa các thực phẩm siêu chế biến, vốn thường chứa các chất nhuộm hóa học.
Lesley-Ann Brandt, một nữ diễn viên, chia sẻ rằng cô thường xuyên nói chuyện với con trai về lý do tại sao một số thực phẩm lại lành mạnh hơn và cung cấp cho cậu bé những lựa chọn thay thế tốt hơn.
Việc thay đổi chế độ dinh dưỡng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và học tập của trẻ em, đặc biệt là những trẻ mắc ADHD. Brandt cho biết sau khi điều chỉnh chế độ ăn của em trai mắc ADHD của cô, thành tích học tập của cậu đã cải thiện rõ rệt.
Đức Lịch cnn